プレーンスコーン【お菓子の基本】

軽やかでサクッと香ばしい、プレーンスコーンのレシピです。

シンプルで飽きのこない、毎日食べたくなるような味わいを目指しました。

ほんのりシナモン香る、やさしい甘さのスコーン。お好みでジャムやクリームを添えてどうぞ☺️

関連レシピ：

プレーンスコーン【お菓子の基本】レシピ

プレーンスコーン【お菓子の基本】材料（６個分）

調理時間：２０分

○ 強力粉 …２５０g

○ ベーキングパウダー …３g

○ 砂糖 …４５g

○ 塩 …ひとつまみ

○ シナモン …１g

○ ヴィーガンバター …８０g　（よく冷やしておく）

○ 豆乳 …５０g

○ 豆乳ヨーグルト …４０g

プレーンスコーン【お菓子の基本】作り方

[1] 材料を用意する

大きいボウルに、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、シナモンを入れる。

中ボウルに、豆乳と豆乳ヨーグルトを入れ、よく混ぜておく。

小ボウルに、ヴィーガンバターを細かく刻んで入れる。

[2] 粉にバターを加える

粉を入れたボウルの材料をよく混ぜる。そこに、冷たいヴィーガンバターを加える。

[3] バターを混ぜていく

カードやゴムベラで、バターを粉の中で細かく切るように混ぜていく。

バターの粒が細かくなるまで混ぜる。

[4] 液体材料を加える

バターが細かくなったら、豆乳と豆乳ヨーグルトを混ぜたものを加え、切るように混ぜる。

[5] 手でまとめていく

ある程度混ざったら、手で上から押し付ける。細かい生地をまとまった生地の上に乗せ、層になるように重ねてまとめていく。

[6] 生地を休める

まとまったら、乾燥しないようふたをし、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

［ポイント!］生地を休ませることで、生地が縮みにくくなり、綺麗に焼けます！

[7] スコーン生地を成形する

オーブンを180度に予熱する。

冷蔵庫から生地を取り出す。

サイドが丸くなるよう押さえながら、直径15cm、高さ3cmになるよう形を整える。

［ポイント!］作業台に少し強力粉を振っておくと、生地がくっつかず作業がしやすいです☺︎

[8] スコーン生地を切る

包丁の刃先と持ち手を平行にして真上から切る。
［ポイント!］包丁にも粉を振ることで生地がくっつかず、簡単に切れます。

ぎこぎことスライドせず、真上から一気に切ることで、生地が引っ張られず、層がきれいに切れます。

[9] 天板に移す

生地が切れたら、形が崩れないよう下から生地を持ち上げ、天板に移す。

[10] スコーンを焼く

180度に予熱したオーブンで約25〜30分、表面にうっすら焼き色がつくまで焼く。

[11] 冷めたら完成！

触れる温度まで冷ましたら完成！

シンプルで、何にでも合うプレーンスコーン。お好みでジャムやクリームを添えてどうぞ☺️