しっとり黒ごまクッキー

黒ごまときな粉の香ばしい風味がたまらない、しっとり黒ごまクッキーのレシピです！

ぷちぷちとごまの食感が楽しいソフトクッキー。ブラウンシュガーの優しいコクが口いっぱいに広がります。どこか懐かしい、素朴な味わいです。

簡単レシピなので、お子さんと一緒にころころクッキーを丸めても楽しいかも☺️

しっとり 黒ごまクッキー　レシピ

しっとり 黒ごまクッキー　材料（15個分）

調理時間：15分

○ 薄力粉 …80g

○ きな粉 …20g

○ ヴィーガンバター …50g（室温に戻しておく）

○ ブラウンシュガー …40g

○ 黒ごま …10g

○ 豆乳/植物性ミルク …30g

しっとり 黒ごまクッキー　作り方

[1] 下準備

オーブンを180度に予熱しておく。

ボウルにヴィーガンバターとブラウンシュガー、薄力粉ときな粉、黒ごま、豆乳を計る。

[2] バターと砂糖を混ぜる

ヴィーガンバターとブラウンシュガーを、ゴムベラでクリーム状になるまでよく混ぜる。

[3] 粉を加える

薄力粉ときな粉をふるってゴムベラで混ぜる。ざっくり混ざったら、黒ごまを加えてさらに混ぜる。

[4] 豆乳を加える

豆乳を加えて、さらに混ぜる。

＊もし生地が固ければ、少しだけ豆乳を追加してくださいね☺︎

[5] クッキー生地を成形する

生地を15gずつに分けて、手のひらでころころ丸める。天板に間隔を開けて並べていく。

手のひらで軽く潰して平らにする。

[6] クッキーを焼く

180度に予熱したオーブンで約10-12分焼く。

[7] 完成！

表面にうっすら焼き色がついたら焼き上がり！

このレシピのポイント！

黒ごま

ごまには、ごまにしか存在しない成分「ゴマリグナン」が含まれています。活性酸素を取り除き、老化や生活習慣病の予防に効果的な働きがあります。

またカルシウムも豊富で、歯や骨の形成に役立ちます。(*1)

きな粉

きな粉は、「畑の肉」といわれる大豆からできています。筋肉や体の細胞を作るたんぱく質が豊富です。

またお腹の調子を整える食物繊維、骨の健康に必要なカルシウムなども含まれます。

おいしいだけでなく、手軽に不足しがちな栄養を補給できるのが魅力です。(*2)

参考文献

*1 ごまの栄養｜九鬼産業株式会社

*2 きな粉の栄養成分｜良質なたんぱく質が豊富で健康な体作りをサポート|Shinsei