きのこの醤油炒め

きのこの醤油炒めの作り方をご紹介します。作り方はとっても簡単ながら、きのこの旨みと焦げたしょうゆの香りがたまりません！

レシピではマッシュルームを使っていますが、しめじやエリンギなど、お好みのきのこで作ってみてください☺️

香ばしいしょうゆ風味のジューシーきのこ炒め。ご飯のお供や、お弁当、おやきの具材にも◎

おやきの生地と、他の具のレシピはこちらから⇩

◆関連レシピ：

きのこの醤油炒め　レシピ

きのこの醤油炒め　材料（2人分）

調理時間：10分

○ お好みのきのこ …１００g

○ 玉ねぎ …小１個

調味料

○ しょうゆ …大さじ１

○ みりん …小さじ１

○ ごま油 …少々

きのこの醤油炒め　作り方

1. 材料を用意する。

玉ねぎの頭とおしりを落とし、皮をむく。

2. 野菜を切る。

きのこと玉ねぎを一口大に切る。

3. 野菜を炒める。

フライパンに油をひき、中火で加熱する。フライパンが温まったら野菜を投入して炒める。
［ポイント!］きのこにこんがりした焼き色を付けるため、なるべく触らないで火を通すこと！

4. 調味料を加える。

きのこと玉ねぎに焼き色がついてきたら、調味料を加えてさっと炒める。

仕上げにごま油を少量垂らしてひとまぜしたらお皿に盛って完成！

5. ほかほかを召し上がれ！

ほかほかご飯のお供に！きのこの旨みと、焦げたしょうゆの香ばしいかおりがたまりません☺️

6. おやきにする場合

冷めたら、おやき生地に包んで焼く。

おやき生地の作り方、焼き方はこちら↓

このレシピのポイント！

きのこ

きのこはおいしいだけじゃない！低カロリーながら栄養価も高く、とっても優秀な食材です！

食物繊維が豊富！

きのこには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維はお通じを良くしたり、免疫機能の向上に役立ちます。

ビタミンBが多い！

ビタミンBはエネルギー代謝を助け、疲労回復や肌の健康維持に役立ちます。

［参考文献］

【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】食品群名/食品名： きのこ類/マッシュルーム/生

Hokto 総合きのこ研究所|　世界の健康食 “きのこ”