プラントベースパンケーキ [もっちり食感!]

このプラントベースパンケーキは、もっちり食感でほんのり優しい甘さ。メープルシロップやフルーツはもちろん、アボカドやソテーした野菜を添えてブランチとしても◎

りんご酢と豆乳の反応で自然にふくらむから、卵なしでもふんわり。
我が家の休日の定番朝ごはんです。お好きなトッピングを用意して、みんなで楽しく作ってみては？☺️

プラントベースパンケーキ　レシピ

材料（２人分）

調理時間：15分

○ 薄力粉 …100g

○ 全粒粉 …30g（なければ薄力粉でも！）

○ ベーキングパウダー …2g

○ 塩 …2g

○ 砂糖 …20g

○ 豆乳 …200g

○ りんご酢 …10g

○ キャノーラ油 …30g

プラントベースパンケーキ [もっちり食感!]　作り方

[1] 下準備

大きいボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるって入れる。そこに砂糖、塩を加え、よく混ぜておく。

中ボウルに豆乳、りんご酢、キャノーラ油を入れ、よく混ぜる。

[2] パンケーキ生地作り

粉の入ったボウルに[1]の液体材料を加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。

[3] パンケーキを焼いていく

フライパンに油を引き、温まったら生地をおたま一杯分そっと流し入れる。

ふたをして、中火で２分ほど焼く。ぷつぷつ穴が開いてきたら、フライ返しでそっとひっくり返す。反対面も１分ほど、ふたなしで焼く。

[4] お皿に盛って完成！

両面こんがり焼けたら、お皿に盛って完成！

このレシピのポイント！

プラントベースでもふんわり！

りんご酢と豆乳を合わせることで自然に膨らみ、卵がなくても軽やかな食感に。

アレルギー対応

卵アレルギーの方や、小さなお子さんも安心して食べられます☺︎

コレステロールゼロ！

卵を使わないことで、コレステロールを気にする方やヴィーガンの方も楽しめます☺️