プラントベースパンケーキ [もっちり食感!]
このプラントベースパンケーキは、もっちり食感でほんのり優しい甘さ。メープルシロップやフルーツはもちろん、アボカドやソテーした野菜を添えてブランチとしても◎りんご酢と豆乳の反応で自然にふくらむから、卵なしでもふんわり。我が家の休日の定番朝ごはんです。お好きなトッピングを用意して、みんなで楽しく作ってみては？☺️
Ingredients
- 100 g 薄力粉
- 30 g 全粒粉 なければ薄力粉でも！
- 2 g ベーキングパウダー
- 2 g 塩
- 20 g 砂糖
- 200 g 豆乳
- 10 g りんご酢
- 30 g キャノーラ油
Instructions
- 大きいボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるって入れる。そこに砂糖、塩を加え、よく混ぜておく。中ボウルに豆乳、りんご酢、キャノーラ油を入れ、よく混ぜる。
- 粉の入ったボウルに[1]の液体材料を加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。
- フライパンに油を引き、温まったら生地をおたま一杯分そっと流し入れる。ふたをして、中火で２分ほど焼く。ぷつぷつ穴が開いてきたら、フライ返しでそっとひっくり返す。反対面も１分ほど、ふたなしで焼く。
- 両面こんがり焼けたら、お皿に盛って完成！いちごとベリーのソースをあしらってデザートに🍓
- 甘すぎないので、サラダと共にお食事パンケーキにしても🍽️
