ほうれん草ときのこの和風パスタ
ほうれん草ときのこのパスタのレシピです。にんにくと醤油の香ばしいかおりがたまらない、シンプル和風パスタ。香ばしく焼いたジューシーなきのこと、ほうれん草の鮮やかな緑が食欲をそそります！
Ingredients
- ひとかけ にんにく
- ２ 個 きのこ
- 中１ 個 玉ねぎ
- 両手いっぱい分 ほうれん草
- 200 g パスタ
- 大さじ2 しょうゆ
- 大さじ1 きのこだし （なければお手持ちの顆粒だしでも！）
- 適量 オリーブオイル
Instructions
- にんにくと玉ねぎの皮をむく。
- にんにくは潰してみじん切りにする。きのこは一口サイズに切る。玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草はざく切りにする。
- パスタを表記通りに茹でる。フライパンに油をひき、にんにくを弱火で香りが出るまで熱する。香りが出てきたら、きのこと玉ねぎを加える。茶色く色づくまで炒める。［ポイント!］きのこはなるべく動かさず、じっくり焼き色をつけることで香ばしくジューシーに！
- 茹で上がったパスタをよく水分を切って加える。きのこだし、しょうゆで味付けする。
- 味が決まったらほうれん草を加えてさっと炒める。［ポイント!］ほうれん草は炒めすぎると色が悪くなるので一番最後に加えて色鮮やかに！
- オリーブオイルをひと回し加え、お皿に盛る。きのこのジューシーさが楽しめる和風パスタです☺️
