炊き込みご飯 [お料理の基本]
今回は、基本の炊き込みご飯の作り方をご紹介します。これを覚えておけば、季節の野菜を入れてみたり、お好みの具材にアレンジできます。炊いている間から良い香りが漂ってきます！
Ingredients
- ２ 合 お米 浸水させておく
- １ 枚 干し椎茸 一晩水につけて戻しておく
- ３０ g グリーンピース 茹で
- １/３ 本 人参
- １/２ 本 玉ねぎ
- 半分 油揚げ
- 大さじ４ しょうゆ
- 大さじ２ みりん
- 大さじ１ 昆布顆粒だし
- 小さじ１ 塩
- お好みで 七味
Instructions
- 干し椎茸は事前に水につけて戻しておく。
- ご飯を２合浸水させておく。
- 材料を１cm角に切る。干し椎茸は、水気を絞って石づきを取り、１cm角に切る。＊干し椎茸の戻し汁は美味しい出汁になるので、取っておいてくださいね！＊グリーンピースは加熱しすぎると色が悪くなってしまうので、炊飯後に加えます。
- 炊飯器に浸水させた米を入れる。椎茸の戻し汁、調味料を加え、水を２合のラインまで加える。一混ぜして味見する。ここで味が薄ければお好みで調節してくださいね！炊き上がると味が薄く感じるので、気持ち濃いめに味付けしておくと美味しく炊けます☺︎味が決まったら、グリーンピース以外の具材を加え、炊飯する。
- 炊き上がったらグリーンピースを加えて、底からやさしく混ぜ合わせて完成！
