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バニラキプフェル
saya

バニラキプフェル [ドイツのクリスマスクッキー]

バニラキプフェル (Vanillekipferl) は、ドイツやオーストリアで伝統的に愛されるクリスマスのクッキーです。クリスマスが近づくと、お菓子屋さんやクリスマスマーケット、スーパーでもよく見かけるようになります。
口に入れた瞬間に広がるバニラの香りがたまらない、しっとり食感が特徴のクッキー。
ぜひ今年はクリスマスにお家で手作りしてみませんか？
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Cook Time 15 minutes
焼き時間 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 20 個
Course: Cookies
Cuisine: German
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 60 g 薄力粉
  • 60 g ヴィーガンバター
  • 30 g アーモンドプードル
  • 25 g 粉糖
  • 5 g バニラシュガー
  • ひとつまみ 塩
  • 15 g 豆乳
  • 15 g 粉糖 仕上げ用

Method
 

  1. 材料を計る。
    粉糖とバニラシュガー、アーモンドプードルを合わせておく。
    オーブンを180℃に予熱する。
  2. ヴィーガンバターは室温に戻して柔らかくしておく。
  3. ヴィーガンバターにアーモンドプードル、粉糖、バニラシュガーをふるって加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
  4. [3]に薄力粉をふるって加える。ゴムベラで切るように混ぜる。
  5. 豆乳を加えてゴムベラでさらに混ぜる。
    まとまったら冷蔵庫に入れ、10分ほど冷やすと作業しやすくなります☺︎
  6. 生地を10gずつ計り、手のひらでころころボール状に丸めていく。
  7.  丸めた生地の端を少し伸ばす。
  8. 先を曲げて三日月形にして天板に並べていく。
  9. 180度に予熱したオーブンで約8〜10分、先が少し色づくまで焼く。
  10. 焼けたらすぐに粉糖を振りかける。
  11. クッキーが完全に冷めたら、もう一度上から仕上げの粉糖をふりかけて完成！