むっちり!黒糖蒸しパン
この黒糖蒸しパンは、卵や乳製品を使わずにふんわり仕上げた、やさしい甘さのプラントベーススイーツ。黒糖とモラセスを加えることで、ミネラルたっぷり＆コク深い味わいに。
Ingredients
- 150 g 薄力粉
- 5 g ベーキングパウダー
- 60 g 黒糖
- 20 g 甜菜糖 なければお手持ちのお砂糖でも！
- 15 g モラセス
- 15 g 菜種油
- 150 g 豆乳
- 15 g りんご酢 なければお手持ちのお酢でも！
- 5 g しょうゆ
Instructions
- 黒糖をふるってボウルに入れる。そこに甜菜糖、モラセス、菜種油を加える。
- 別のボウルに豆乳、りんご酢、しょうゆを加えて混ぜる。
- ①のボウルに、②の液体を加えホイッパーでよく混ぜる。＊もしモラセスが溶けにくければ、湯煎で少し温めてしっかり溶かしてくださいね。
- 大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを計る。そこに③の液体を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
- カップに７割ほど流し入れる。
- 深さのあるお鍋にお湯を２㎝ほど張る。生地を入れたカップを並べ、タオルを巻いた蓋をかぶせ、お湯がこぽこぽ沸騰した状態で１５〜２０分、竹串を指して生地がついてこなくなるまで蒸す。
- 粗熱が取れたら完成！ほんのり優しい甘さの蒸しパンです。
