Go Back
黒糖蒸しパン
saya

むっちり!黒糖蒸しパン

この黒糖蒸しパンは、卵や乳製品を使わずにふんわり仕上げた、やさしい甘さのプラントベーススイーツ。黒糖とモラセスを加えることで、ミネラルたっぷり＆コク深い味わいに。
Print Recipe
Cook Time 15 minutes
Servings: 6 個
Course: Snack
Cuisine: Japanese
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 150 g 薄力粉
  • 5 g ベーキングパウダー
  • 60 g 黒糖
  • 20 g 甜菜糖 なければお手持ちのお砂糖でも！
  • 15 g モラセス
  • 15 g 菜種油
  • 150 g 豆乳
  • 15 g りんご酢 なければお手持ちのお酢でも！
  • 5 g しょうゆ

Method
 

  1. 黒糖をふるってボウルに入れる。そこに甜菜糖、モラセス、菜種油を加える。
  2. 別のボウルに豆乳、りんご酢、しょうゆを加えて混ぜる。
  3. ①のボウルに、②の液体を加えホイッパーでよく混ぜる。
    ＊もしモラセスが溶けにくければ、湯煎で少し温めてしっかり溶かしてくださいね。
  4. 大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを計る。そこに③の液体を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
  5. カップに７割ほど流し入れる。
  6. 深さのあるお鍋にお湯を２㎝ほど張る。生地を入れたカップを並べ、タオルを巻いた蓋をかぶせ、お湯がこぽこぽ沸騰した状態で１５〜２０分、竹串を指して生地がついてこなくなるまで蒸す。
  7. 粗熱が取れたら完成！ほんのり優しい甘さの蒸しパンです。