- 120 g 薄力粉
- 45 g 粉糖
- 80 g ヴィーガンバター
- 10 g 豆乳
- 数滴 バニラオイル あれば
- 3 振り シナモン
- ひとつまみ 塩
- 40 g くるみ
- 適量 粉糖 仕上げ用
材料を計る。粉糖、塩、シナモンは同じ入れ物に入れておく。オーブンを160度に予熱しておく。 くるみをローストする。くるみは160度のオーブンで約５〜８分、香りが立つまでローストする。焼けたら冷ましておく。 冷めたら、包丁であらく刻む。
ヴィーガンバターをクリーム状にする。ヴィーガンバターは常温に戻し、ゴムベラでクリーム状になるまでしっかり練っておく。 材料を加える。柔らかくしたヴィーガンバターに、粉糖、塩、シナモンをふるって加え、よく混ぜる。そこに刻んだくるみとバニラオイルを加える。 薄力粉を加える。薄力粉をふるって加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜていく。 生地がまとまったらOK!
生地を成形する生地を10gずつ取り、ボール状に両手でころころと丸めていく。天板に間隔を開けて並べる。 クッキーを焼く160度に予熱したオーブンで約15分、おしりにうっすら焼き色がつくまで焼く。 粉糖をふるクッキーが焼けたらすぐにオーブンから取り出し、粉糖を茶漉しで振りかける。しっかり冷ます。 完成！冷めたらもう一度粉糖を振りかけ、完成！サクッと香ばしいスノーボールクッキー。冬のおやつやちょっとしたプレゼントにも🫶
